Depuis 1998, les maîtres brasseurs de la Brasserie Lefebvre effectuent le savant mélange de la bière blanche et du jus de pomme. Avec sa robe jaune-blanche légèrement trouble, la Newton présente une belle mousse compacte et généreuse. Son odeur de pomme verte est accompagnée d’une légère touche de vanille. La bouche est onctueuse et légèrement sucrée. On ressent encore très bien les saveurs de la bière blanche, surmontées de celles de la pomme verte, ce qui donne à l’ensemble une fraîcheur rare pour une bière de ce segment. La fin de bouche est brève et sans post-amertume. Newton est vraiment une bière unique et rafraîchissante.