Pere Noel es una cerveza amarga de Navidad a la que se agrega regaliz. Amarga, esta cerveza tiene un sabor ligeramente picante que permanece largo en la boca.

Hecha durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, la cerveza "Pere Noel" elaborada por la cervecería belga De Ranke no es como otras cervezas de invierno. Donde la mayoría de las cervezas navideñas son dulces y muy ricas, esta juega en otra mesa apostando por su lúpulo.

Sin filtrar, sin pasteurizar y de alta fermentación, se elabora con maltas pálidas, maltas caramelizadas, lúpulos y especias muy aromáticos. Su sabor complejo se enriquece con la adición de regaliz.